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Chef de Partie (H/F) – Reubicación a Francia

  • Profesionales y Técnicos
  • Full time
  • 4 meses -
  • Aín

Información del trabajo

Descripción del trabajo

Introduction

Dans le cadre de cet agrandissement et du renouveau qu’il implique, le Jiva Hill recherche :

Un(e) Chef de Partie :

Missions

Le chef de partie participe à la mise en place de la cuisine, il assure une partie du service selon sa qualification et remet en état matériel et plan de travail après le service.

Il est en relation fonctionnelle avec le service de la salle

RESPONSABILITES TECHNIQUES

Il s’est spécialisé dans une discipline donnée : saucier, rôtisseur, poissonnier, garde-manger, entremétier, pâtissier, boulanger.

Il peut être responsable des sorties de stocks et de la tenue des fiches

Il respecte les consignes de sécurité et d’économie d’énergie

Il respecte les lois et règles d’hygiène par sa propreté et sa tenue personnelle, par le nettoyage des matériels et outils et par le respect des consignes liées à l’utilisation des marchandises (durée de conservation, manipulation, décongélation …)

RESPONSABILITES ADMINISTRATIVES

Il peut être responsable des sorties de stocks et de la tenue des fiches

Il respecte les lois et règles d’hygiène par sa propreté et sa tenue personnelle, par le nettoyage des matériels et outils, par le respect des consignes liées à l’utilisation de la marchandise (durée de conservation, manipulation, décongélation, etc….)

RESPONSABILITES HUMAINES ET DE PERSONNEL

Il veille à entretenir de bonnes relations avec les autres services de l’établissement

Il peut être amené à la formation technique d’un apprenti ou d’un stagiaire

Il apporte toute idée et suggestion pouvant améliorer l’organisation et les prestations

Il n’interviendra jamais directement auprès du personnel pour toutes les questions

d’organisation et de relations de travail mais auprès Du Chef cuisine.

RESPONSABILITES COMMERCIALES

Toute son attitude et ses actions participent à l’image de marque de l’établissement

Il doit présenter un produit le plus à même de satisfaire la clientèle

Dans certaines activités il peut être en contact direct avec la clientèle (buffet, barbecue …)

SPECIF

CAPACITES RELATIONNELLES

Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable

Adapter son comportement, sa présentation générale à l’image et à la culture de l’établissement

SAVOIR

Aptitude à travailler en équipe

Grande capacité de travail

Sens de la discipline

Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances

Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de propreté

Connaître et appliquer les règles et consignes de sécurité

FORMATION

CAP Cuisine

BAC PRO Hôtellerie Restauration

BTS Hôtellerie Restauration

Expérience Exigée

EXPERIENCE

Selon profil

Sin experiencia

Mando Intermedio

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